Recipe: Delicious Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

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Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier. Faites bouillir la crème et la versez sur le chocolat. Egoutter les poires au sirop et les sécher sur du papier absorbant. Les couper en gros quartiers et les disposer dans le fond de tarte cuit.

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier Il n'y a pas très longtemps je suis tombée sur ce livre, SOUVENIRS CHOCOLATES. il était dans une gondole et me disait "achète-moi, achète-moi". Evidement je l'ai pris et je pense qu'il est devenu ma. Les recettes de tartes poire-chocolat peuvent être réalisées avec une pâte sablée, feuilletée ou brisée. You can cook Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

  1. It's 250 gr of farine.
  2. It's 130 gr of beurre.
  3. You need 110 gr of sucre glace.
  4. Prepare 40 gr of poudre d'amandes.
  5. Prepare 1 of oeuf.
  6. Prepare 1 cc of d'extrait de vanille.
  7. It's of la crème au chocolat :.
  8. It's 13 cl of crème fraîche liquide.
  9. It's 125 gr of chocolat noir spécial pâtisserie.
  10. Prepare 1 of oeuf entier + 3 jaunes.
  11. It's 70 gr of sucre semoule.
  12. Prepare 4 of poires ou 1 grande boîte de poires au sirop.
  13. It's of Facultatif : amandes grillées.
  14. You need of déco : sucre glace.

Elles se garnissent d'une crème d'amande ou de crème frangipane. Il existe également des recettes de tarte poire-chocolat sans œuf : le flan est alors remplacé par une onctueuse ganache au chocolat et à la crème fraîche. La tarte poire-chocolat n'est pas sans rappeler un. Mettre la pâte dans un moule à tarte, verser le chocolat sur le fond de tarte puis disposer les demi-poires dessus.

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier step by step

  1. Ingrédients pâte et garniture.
  2. Dans un récipient ajouter, la farine le sucre glace, la poudre d'amandes, le tout tamisée, le beurre mou et sabler..
  3. Faire un puis, ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, former une boule, filmer et réserver 1h minimum au frigo..
  4. Après 1h, préchauffer le four à 160°, beurrer et fariner le moule, foncer la pâte, la piquer. Poser un papier sulfurisé des perles de cuisson et cuire à blanc 15 min à 160°.
  5. Préparer la ganache, chauffer la crème, faire fondre chocolat, verser la crème chaude sur le chocolat, mélanger..
  6. Blanchir les œufs et le sucre. Et verser la crème chocolat dessus, bien mélanger..
  7. Utiliser des poires en sirop déjà prête, ou des poires 🍐 fraîches, couper en 3 et en lamelles, disposer sur le fond de tarte..
  8. Verser la crème sur les poires, si vous avez des amandes effilés c'est encore mieux. 😊 👌 Cuisson à 180 /20min.
  9. Saupoudrer de sucre et c'est prêt bonne dégustation. 😋 La recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram Cucina.per.tutti.p.

Battre les oeufs, le sucre et la crème. Verser le tout sur les poires et le chocolat. Peuvent aussi être disponibles : - La tartelette crémeuse au citron - Le petit Antoine - La tartelette framboise - Le fraisier - Le macaron citron. Tarte poires chocolat de Stéphane Glacier. Pour la réaliser, faites fondre le chocolat avec le beurre puis verser la préparation dans le fond de votre pâte à tarte.

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