Recipe: Perfect Verrines de pommes caramélisées, mousse au citron express et noisettes grillées🍎🍋🌰

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Verrines de pommes caramélisées, mousse au citron express et noisettes grillées🍎🍋🌰.

Verrines de pommes caramélisées, mousse au citron express et noisettes grillées🍎🍋🌰 You can have Verrines de pommes caramélisées, mousse au citron express et noisettes grillées🍎🍋🌰 using 13 ingredients and 15 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Verrines de pommes caramélisées, mousse au citron express et noisettes grillées🍎🍋🌰

  1. Prepare of A-Pommes caramélisées🍎🍏.
  2. Prepare of beurre.
  3. Prepare of pommes golden coupées en dés.
  4. You need of le jus d'un citron.
  5. Prepare of sachet de sucre vanillé.
  6. It's of cuillères à soupes d'eau de fleur d'oranger.
  7. It's of bâtonnet de cannelle.
  8. It's of B-Mousse citron express🍋.
  9. It's of lait concentré sucré.
  10. You need of du jus de citron.
  11. It's of crème fraîche 30% ou crème fleurette 30% minimum.
  12. Prepare of C-Noisettes grillées🌰.
  13. It's of noisettes.

Verrines de pommes caramélisées, mousse au citron express et noisettes grillées🍎🍋🌰 instructions

  1. A- Pommes caramélisées🍎🍏Dans un saladier, mélangez les pommes avec le jus de citron,l'eau de fleur d'oranger et le sucre vanillé. Laissez-les macérer pendant 30 min..
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, puis versez dedans les pommes et faites-les revenir pendant quelques minutes.Montez le feu et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes deviennent fondantes et prennent une coloration dorée(Il faut surveiller la cuisson pour éviter que les pommes brûlent!).
  3. Transférez les pommes dans un saladier et laissez-les tiédir..
  4. B-Mousse citron express🍋Mettez la crème, les fouets et un bol en acier au congélateur pendant 30 minutes..
  5. Versez la crème dans le bol et battez-la jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme..
  6. Dans une saladier,versez le lait concentré sucré et ajoutez-y le jus de citron, puis remuez énergiquement pour bien incorporer ensemble..
  7. Commencez à ajouter la crème montée à petites quantités, en veillant à bien incorporer la quantité ajoutée avant d'en rajouter à nouveau, jusqu'à son épuisement.Vous obtiendrez à la fin une texture crémeuse et aérienne..
  8. C-Noisettes grillées🌰 Faites chauffer le four à 180°C. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant quelques minutes(IL faut absolument surveiller le four, car les noisettes crament très très rapidement! Dès que vous sentez leur odeur en cuisine et qu'elle brunissent, sortez-les!).
  9. Transférez les noisettes dans un torchon propre, renfermez-le, puis frottez entre vos mains pour leur faire perdre leur peau..
  10. Gardez quelques noisettes entières et concassez grossièrement le reste..
  11. Le Montage: Mettez au fond de verres transparents une bonne quantité de pommes caramélisées, puis ajoutez quelques noisettes entières..
  12. A l'aide d'une poche à douilles, remplissez les verres avec la mousse au citron. Parsemez de noisettes concassées, soyez généreux:).
  13. Réfrigérez pendant 3 heures minimum pour que la mousse prenne comme il faut. Servez les verrines bien froides..
  14. Bonne dégustation😋.
  15. La quantité des pommes m'a permis de faire 4 verrines. J'ai rempli d'autres verres avec la mousse au citron et quelques noisettes! ***La recette de la mousse express et extraite de régilait!!!.

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