How to Prepare Tasty Briochettes aux framboises et à la crème de poires

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Briochettes aux framboises et à la crème de poires.

Briochettes aux framboises et à la crème de poires You can cook Briochettes aux framboises et à la crème de poires using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Briochettes aux framboises et à la crème de poires

  1. You need of Pour la crème de poire :.
  2. Prepare 2 of poires.
  3. Prepare 1 of jaune d'œuf.
  4. You need 1 cuillère à café of maïzena.
  5. You need 1 cuillère à soupe of sucre vanillé.
  6. It's of Pour la pâte à brioche :.
  7. Prepare 130 ml of lait d'amandes.
  8. It's 350 g of farine.
  9. You need 1 of Oeuf.
  10. You need 1 of jaune d'œuf pour la dorure.
  11. You need 1 of demi cube de levure fraîche de boulanger.
  12. It's 75 g of beurre.
  13. It's 2 cuillères à soupe of sucre.
  14. Prepare 1 of pincée de sel.
  15. It's of Framboises (une trentaine environ pour 10 briochettes).

Briochettes aux framboises et à la crème de poires step by step

  1. Pour la brioche : mettre tous les ingrédients sauf le jaune d'œuf pour la dorure dans la cuve d'une machine à pain. Selectionner le programme "pate". A la fin du programme préchauffer le four à 200 degrés. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Façonner de petites boules qui rentrent dans des moules à cupcakes sans les remplir complètement car les brioches vont se développer à la cuisson. Les dorer avec le jaune d'œuf restant battu avec quelques gouttes d'eau. Enfourner 20 minutes à 200..
  2. Pour la crème de poire : mixer les 2 poires pelées et épépinées. Mettre le jus recueilli dans une casserole. Ajouter le sucre et la maïzena et mélanger. Lorsque la préparation est bien chaude ajouter le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe. Couper le feu et laisser refroidir..
  3. Lorsque les brioches sont cuites, les sortir du four et laisser refroidir. Lorsqu'elles sont froides, les inciser à environ 2 tiers de leur hauteur dans le sens de la largeur sans séparer le chapeau ainsi formé du reste de la brioche. Étaler généreusement de la crème de poires à I'intérieur de cette ouverture et y déposer quelques framboises (environ 3).

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