How to Prepare Perfect Palmiers Sucre & Chocolat

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Palmiers Sucre & Chocolat.

Palmiers Sucre & Chocolat You can cook Palmiers Sucre & Chocolat using 6 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Palmiers Sucre & Chocolat

  1. It's 1 of rectangle de pâte feuilletée.
  2. Prepare 50 g of sucre en poudre ou cassonade.
  3. You need 200 g of chocolat noir pâtissier.
  4. It's 40 g of beurre.
  5. Prepare 60 g of sucre en poudre ou cassonade.
  6. Prepare 1 of rectangle de pâte feuilletée.

Palmiers Sucre & Chocolat instructions

  1. Déposez la pâte bien froide sur le plan de travail que vous aurez saupoudré de sucre..
  2. Saupoudrer de nouveau du sucre sur la pâte, étalez bien partout..
  3. Pliez en deux pour marquer la pâte, dépliez, puis pliez à nouveau des deux côtés, ce qui fait 3 plis de chaque côté..
  4. Ensuite pliez les bords, un premier pli de chaque côté, puis un second pli, puis un troisième et rejoindre les deux côtés..
  5. Coupez des tranches de 1,5 cm d’épaisseur (environ 17 pièces)..
  6. Déposez-les en quinconce sur une plaque anti adhésive..
  7. Enfournez à 180° pendant 20 mn..
  8. Déposez les palmiers sur une grille pour refroidir..
  9. POUR LA RECETTE CHOCOLATÉE :.
  10. Râpez le chocolat..
  11. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ajoutez le chocolat. Mélangez pour obtenir une sauce homogène et laissez refroidir..
  12. Lorsque cette préparation a bien épaissi, versez-la sur la pâte et étalez-la à l’aide d’une spatule..
  13. Répéter le même procédé de réalisation que pour les palmiers sucrés..

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