How to Cook Yummy Lotte bardée, échalotes et nectar de poires

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Lotte bardée, échalotes et nectar de poires.

Lotte bardée, échalotes et nectar de poires You can cook Lotte bardée, échalotes et nectar de poires using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lotte bardée, échalotes et nectar de poires

  1. It's of beaux pavés de lotte.
  2. You need of échalotes.
  3. You need of du beurre.
  4. It's of huile d'olive.
  5. Prepare of de la poitrine fumée.
  6. You need of du nectar de poire.
  7. Prepare of sel, poivre.

Lotte bardée, échalotes et nectar de poires step by step

  1. Commencez par entourer vos pavés de lotte avec de la poitrine fumée. Réservez..
  2. Dans une poêle mettre votre beurre, ajoutez vos échalotes pour les dorer légèrement. Couvrir d'eau et laissez cuire à peu près 20 minutes. Mettre un couvercle. Piquez vos échalotes avec la pointe d'un couteau pour s'assurer qu'elles soient cuites..
  3. Débarrasser vos échalotes dans une assiette et dans la pôele faire revenir vos pavés de lotte en rajoutant une noisette de beurre afin qu'elles soient dorées de tous les côtés..
  4. Prendre un plat allant au four et les mettre 10 à 15 minutes dans un four à 180°C. Surveiller la cuisson avec la pointe du couteau pour leur cuisson..
  5. Remettre vos échalotes dans la poêle ci-dessus et rajouter votre nectar de poire et faire cuire doucement pour obtenir un beau jus. Salez et poivrez à votre goût..
  6. J'ai servi ce poisson avec du riz blanc basmati..
  7. Mettre le jus dans un ramequin pour rajouter sur le poisson..

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