Recipe: Yummy Tarte Bourdaloue

10:15

Tarte Bourdaloue.

Tarte Bourdaloue You can have Tarte Bourdaloue using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte Bourdaloue

  1. You need 1 of pâte brisée sucrée maison ou du commerce.
  2. Prepare of Pour la crème d'amande (les quantités varies selon la taille du moule utilisé) :.
  3. Prepare 75-100 g of poudre d'amande.
  4. You need 75-100 g of d'oeuf.
  5. It's 75-100 g of sucre en poudre.
  6. You need 75-100 g of beurre mou.
  7. Prepare 30-40 ml of rhum ambré.
  8. It's 1 of càc d'extrait de vanille.
  9. Prepare of Garniture :.
  10. Prepare 3 of poires.
  11. You need of Pour le pochage :.
  12. It's 400 ml of d'eau.
  13. Prepare 40 g of beurre.
  14. You need 40 g of sucre.
  15. Prepare of Matériel recommandé :.
  16. You need 1 of cercle à tarte de 20-24 cm de diamètre ou un moule à tarte rectangulaire de 35x11.

Tarte Bourdaloue step by step

  1. Optionnel : confectionner une pâte brisée sucrée, la foncer et la réserver au frais. Lien pour ma recette après : https://cookpad.com/fr/recettes/11602548-pate-brisee-sucree.
  2. Confectionner la crème d'amande : réunir les ingrédients. Dans un cul de poule crémer le beurre pommade avec le sucre en poudre..
  3. Incorporer les oeufs, l'extrait de vanille + rhum et mélanger..
  4. Pour finir incorporer la poudre d'amande. Réserver au frais jusqu'à son utilisation..
  5. Pocher les poires : éplucher les poires et les couper en deux (épépinez les). Dans une casserole verser l'eau, le beurre et le sucre. Porter à ébullition et pocher les poires (4 à 5 min), égouttez les et les réserver. Préchauffer le four à 180°C..
  6. Cuire à blanc le fond de tarte à 180°C pendant 10 min..
  7. Déposer sur le fond de tarte les poires pochées et garnir avec la crème d'amande. Enfourner et cuire à 180°C pendant 15 à 20 min. Attendre quelques minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur grille..
  8. Bon appétit!.

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