Recipe: Perfect Malai Kofta

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Malai Kofta. Malai means cream and kofta are fried balls. So malai kofta literally translates to koftas dunked in a creamy sauce. It is a popular Indian vegetarian dish in which potato paneer balls are served with a.

Malai Kofta Malai kofta is a popular as well as most sought after vegetarian Indian dish in restaurants. In this delicious restaurant style malai kofta recipe, the kofta are made with paneer and potatoes. Malai = Heavy cream Kofta = meatballs. You can cook Malai Kofta using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Malai Kofta

  1. You need 500 g of pomme de terre.
  2. You need of Sel.
  3. Prepare of Poivre.
  4. It's 50 g of raisins secs.
  5. You need 80 g of noix de cajou.
  6. Prepare 2 of cas de maizena.
  7. You need 2 of cas de ghee.
  8. Prepare 5 of grains de poivre noir.
  9. It's 2 of clous de girofle.
  10. Prepare 2 of capsules de cardamone.
  11. Prepare 1 of cac de graines de fenouil.
  12. You need 1 of bâton de cannelle.
  13. It's 1 of oignon rouge.
  14. It's 1/2 of cac de curcuma.
  15. You need 1 of peu de piment.
  16. It's 10 g of d'ail haché.
  17. Prepare 15 g of gingembre haché.
  18. You need 1 of cas de poudre d'amandes.
  19. You need 200 ml of lait de coco.
  20. Prepare 200 g of concasse de tomates.

Traditionally kofta curry is made from meat. But here I am sharing vegetarian malai kofta curry. So, here koftas are made from grated paneer (cottage cheese). Malai Kofta is a very popular North Indian dish & undoubtedly tops the list of foods ordered at Indian restaurants.

Malai Kofta step by step

  1. Lavez, épluchez et faites cuire 20 minutes vos pommes de terre à la vapeur. Ecrasez les en purée. Saler et poivrer..
  2. Façonner des boules avec 1 ou 2 cuillères à soupe de purée. Hachez vos noix de cajou et vos raisins..
  3. Faites un creux dans vos boules et mettre 1 càc de ce mélange et refermer. Rouler vos boules dans la fécule de maïs. Les mettre de côté..
  4. Faites chauffer le beurre avec vos épices jusqu'à que le mélange brunisse. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre haché. Rajouter 60 ml d'eau et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore..
  5. Ajouter l'amande en poudre, lait de coco, tomates concassées puis faire bouillir et couvrir et laisser mijoter 10 minutes..
  6. Dorer vos boulettes de pommes de terre dans un fond d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles croustillent..
  7. Conseil : ajouter les boulettes de pommes de terre dans la sauce si elles sont bien dorées sinon elles risquent de se défaire en cuisant..

Malai stands for cream and Kofta is a fried dumpling of mashed potatoes, paneer (Indian. this recipe post of malai kofta recipe, i have used the aloo anyway, before wrapping up the recipe, i would like to include some tips, suggestions and variation to malai kofta recipe. firstly, i would heavily. Malai kofta is a delicious and rich main dish. Paneer dumplings with rich cream gravy. One of the popular paneer dishes for any special occasion. Hey Guys, In this video, let's cook together Malai Kofta Recipe in Restaurant Style, the koftas will be super soft and the gravy is yellow base flavorful.

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