Una mejor alimentación en las madres sería la clave para reducir los nacimientos de bebés con anomalías congénitas del 3 al 1 por ciento, en los países desarrollados. Según Richard Finnel, director del Texas Institute for Genonic Mecidine de Houston (Estados Unidos), este objetivo podría alcanzarse en un plazo de entre 5 y 10 años con una correcta ingesta de nutrientes y vitaminas por parte de las futuras mamás.

“La ingesta de suplementos vitamínicos prenatales y de ácido fólico en cantidad suficiente, protegen al embrión y sirven para reducir la aparición de anomalías congénitas complejas”, explicó el experto en su charla “Vitaminas, genes y anomalías congénitas”, en el ciclo de conferencias “Nutrición y salud” que se desarrolla en Bilbao (España).

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Contrariamente a la creencia popular, el consumo de huevos no provocaría un aumento significativo del colesterol que incida en el riesgo de infarto, según concluyó un estudio realizado por científicos británicos y publicado el pasado martes.

La nutricionista de salud pública Juliet Gray y el profesor de nutrición metabólica de la Universidad de Surrey, Bruce Griffin constataron que si bien un colesterol alto aumenta el riesgo de infartos, sólo un tercio del colesterol sanguíneo se origina en la dieta y además el colesterol en los huevos sólo tiene un efecto pequeño y clínicamente insignificante en el colesterol de la sangre.

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Una de cada 133 personas en Estados Unidos es celíaca, según datos de la Universidad de Michigan. El mal, caracterizado por la inflamación grave y crónica del intestino delgado y que se desarrolla por exposición al gluten (una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada), es más común de lo que se pensaba.

“Cuando yo era estudiante de medicina, hace muchos años, se nos enseñaba que la enfermedad celíaca ocurría o podía encontrarse en aproximadamente una en 500 ó 1.000 personas dentro de Estados Unidos”, señaló William D. Chey, director del Laboratorio de Fisiología Gastrointestinal de la universidad, a la agencia EFE.

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La mitad de los fumadores que decide abandonar el vicio aumenta entre dos y tres kilos su peso corporal durante los primeros meses. Un 20 por ciento engorda más de cuatro kilos, otro 20 por ciento de los ex fumadores mantiene su peso y sólo uno de cada diez adelgaza.

La tendencia general es “ganar unos kilos de más”, aunque este aumento de peso es transitorio y no debería transformarse en una barrera para dejar el tabaco, advierte Plácido Gascó, médico de Atención Primaria y miembro del Comité Nacional de Prevención del Tabaquismo español.

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La empresa estadounidense Kellogg Company tuvo que retirar del mercado nicaragüense las galletas a base de mantequilla de maní que comercializa con las marcas Austin, Famous Amos y Keebler, debido a un posible contaminación con salmonella.

La compañía emitió un comunicado en el que pidió a los nicaragüenses -tanto consumidores como comerciantes- que tengan en su poder esos productos elaborados a partir del 1° de julio de 2008, que los destruyan inmediatamente.

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Un equipo del Laboratorio Nacional Brookhaven, de Nueva York, realizó un estudio que concluyó que las mujeres son menos capaces que los hombres de suprimir sus deseos de comer cuando se les presentan sus comidas favoritas. Los detalles han sido publicados por la revista Proceedings.

Los resultados de la investigación, que revelan cómo las mujeres y los hombres tienen distintas capacidades para controlar su ingestión de alimentos, podrían explicar por qué las tasas de obesidad en las mujeres son mayores que las de los hombres, en casi todos los países del mundo.

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La desnutrición puede tratarse de forma efectiva hoy día, pero solamente uno de cada diez niños que la padecen, consiguen el tratamiento recomendado por la ONU: consumir alimentos terapéuticos preparados.

Por tal motivo, las ONG Médicos Sin Fronteras (MSF) y Acción Contra el Hambre (ACH) exigieron a los participantes de la Reunión de Alto Nivel sobre Seguridad Alimentaria (RANSA), su compromiso para lograr que todos los niños con desnutrición severa aguda reciban dicho tratamiento hacia 2012.

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Seis bebés murieron y cerca de trescientas mil personas resultaron afectadas por consumir leche adulterada con melamina, en China.

El Tribunal Popular de Shijiazhuang condenó a pena de muerte a dos hombres vinculados al crimen y otras cuatro personas fueron condenadas a cadena perpetua.

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La sociedad de hoy día supone muchas veces la aparición de trastornos psicológicos importantes en lo que refiere a la alimentación y estética de cada persona.

Es así, que trastornos como la bulimia y la anorexia, son cada vez más comunes entre los adolescentes y ya hay varias muertes causadas por ésta enfermedad en todo el mundo.

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Sólo una de cada tres madres da el pecho a su bebé durante los primeros seis meses de vida, tiempo recomendado por los pediatras. El 80 por ciento de las madres decide amamantar a su hijo cuando da a luz, pero esta cifra disminuye hasta el 68 por ciento a las seis semanas, al 52 por ciento a los tres meses y hasta el 36 por ciento a los seis meses del parto, según datos de la Asociación Española de Pediatría (AEP).

A partir de los seis meses, la lactancia materna debe complementarse con otros alimentos, según la AEP. Esta asociación ha creado el manual de lactancia materna “De la teoría a la práctica”, en el que se hace especial hincapié en que la leche materna -a diferencia del biberón- es un alimento vivo que se adapta a las necesidades del bebé.

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